さくらの腹ペコ日記

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幸せを運ぶチョコレート

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今日という日は、
チョコレートがキューピットになる日。
心をこめて作りました。





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2年ぶりに作りました。
夢中になって我流で練習した時期がありましたが、やはりボンボンチョコは難しい・・・。作れるのは冬のこの時期だけで、しかもキッチンをチョコレートだらけでグチャグチャにしちゃうので、ろくに復習もせずにぶっつけ本番で挑戦。感覚が鈍ってしまってテンパリングの温度さえ忘れたほどです。
以前に苦戦したホワイトチョコ、今回は大成功しました。コロンと真っ白いハートのチョコ。中にはイチゴチョコのガナッシュが入っています。奥はX.O入りでほんのり酔っ払うトリュフ。


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抹茶ガナッシュ入りのボンボンには、おもてにもペインティング。他にも、マンゴーチョコガナッシュ入りのボンボン、アーモンド入りのボンボンを詰めました。コーティングチョコと、明るい色のガナッシュとの色のコントラストを楽しんでもらうのもひとつの作戦ですが、一気に口に入れられてしまったら意味がないですね・・・・


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ハッピー・バレンタイン053.gif
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by sakura_52617 | 2010-02-14 00:00 | おやつ
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春になりました~


by sakura_52617
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